[轉貼] 橄欖甘蔗蝦

sundy

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1^# 大中小發表於 2011-6-30 15:24 顯示全部帖子

橄欖甘蔗蝦

製作材料

草蝦＊12尾橄欖＊7-10粒甘蔗＊1支
鹽適量
蝦子數可視人數增減

製作方式

1將橄欖拍打

2備滾水（可泡到蝦為主），將橄欖放入煮約５分鐘（時間延長亦可，煮越久越甘甜）

3將甘蔗切成一段段（長條狀）加入（２）中一起烹煮

4最後加入草蝦，蝦子變紅煮熟再加入鹽調味即可盛盤

注意事項

雖是煮食蝦子，但千萬不可放入酒或味精，會破壞原先橄欖及甘蔗的風味

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