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標題: [新聞] 三少一高 中秋節健康飲食 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2011-7-14 20:57     標題: 三少一高 中秋節健康飲食

(中央社記者劉嘉泰花蓮縣28日電)中秋節即將來臨,許多民眾相約烤肉大啖美食,花蓮縣衛生局今天提醒民眾,應把握少糖、少油、少鹽、高纖的「三少一高」飲食原則,以維護身體健康。

花蓮衛生局指出,中秋月餅是應景食品,但市面上販售的月餅有不少都是高熱量,如果放縱口慾食用過量,不僅對腸胃造成負擔,也容易促成體重上升,民眾食用月餅應以適量為原則,以避免食用過量影響身體健康。

許多民眾在中秋節相約烤肉大啖美食,花蓮衛生局表示,烤肉食材應先注意新鮮衛生的問題,且生食、熟食須分開盛裝以避免食物中毒。

花蓮衛生局建議,烤肉時最好避免選用加工食品,而應多用新鮮的食材,且烤肉醬應減量使用,以避免攝取過多的鹽分和熱量,民眾不妨以檸檬汁、水果醋、薑汁稀釋烤肉醬,不僅健康也更能襯托出食材的美味。

衛生局並呼籲民眾搭配水果和蔬菜一起食用,以攝取維他命C和纖維,衛生局建議可以選用青椒、番茄、茭白筍、蘆筍、蕈菇、萵苣等蔬菜,尤其是以蔬菜夾烤肉片食用,不僅爽口又可增加纖維攝取量。




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