Board logo

標題: [介紹] 食肉減肥 提升好膽固醇? [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2011-1-19 23:13     標題: 食肉減肥 提升好膽固醇?

史丹福大學年初公布了一項研究,比較4種飲食減肥法——包括食肉減肥法(Atkins diet)在內的成效(詳見2007年3月30日健康版)。有趣的是,食肉減肥法的參與者一年後體內的好膽固醇水平,居然上升,這豈不是給嗜肉一族一個很好的藉口?

營養師一直指食肉減肥法影響健康,包括大量吃肉,長遠會出現銅酸中毒——血液內的銅酸過高,破壞內臟機能,同時亦加重腎臟的負擔。還有,肉類的蛋白質亦會加速鈣質流失。

提升量很低 臨脇意義不大

潛在問題這麼多,為何它可以提升好膽固醇?余卓文解釋,原因或在於體重與新陳代謝在減肥期間的改變,連帶體內的膽固醇水平也有短暫變化,但效果會否持續,則存疑。細看刊登在《美國    醫學會期刊》(JAMA)的研究報告,食肉減肥法其實只把好膽固醇提升了0.13mmol/L而已。余卓文稱,這數值實在很低,「在臨脇上意義不大」。若要增加體內的好膽固醇水平,食肉減肥法一定不及「食少鱓,做多鱓運動——而食少鱓最緊要」。




歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0