現代醫學指出蔥有清散瘀血的作用能降低膽固醇的含量防治動脈粥樣硬化能刺激消化液分泌，具有健胃功能蔥中含有蔥蒜辣素，對呼吸道疾病有預防效果 fficeffice" />

科學家最新研究發現，蔥不但能降低血脂、 血糖和血壓，還能使大腦保持靈活，

有利於活躍思維。