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蜜地瓜

naoki232

正式員工

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1^# 大中小發表於 2012-6-25 11:26 只看該作者

材料：地瓜、黃砂糖、麥芽糖、清水
作法：儘量挑選黃砂糖或者紅糖,這樣煮好的地瓜才會黃黃亮亮的，起一鍋水下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡轉小火，地瓜去皮下鍋，讓糖蜜全部淹蓋以小火煮至通體透明狀，地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜地瓜煮的時間較快。

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