南瓜豆腐
材料（６人份）：
洋菜條４ｇ （湯汁）
高湯２００ｍｌ 高湯５０ｍｌ
鹽１／２小匙 味醂１小匙
南瓜２００ｇ 薄口醬油１／２小匙
南瓜子（裝飾用）適量 鹽少許
做法：
１．將南瓜去皮去籽之後，切成一口大小，用保鮮膜包著
，放進微波爐中加熱６～７分鐘的時間，然後趁熱將
南瓜搗碎
２．在鍋中加入高湯和泡軟切碎的洋菜條，加熱煮沸至洋
菜條溶化，然後加入鹽調味
３．將洋菜液和南瓜混合拌勻，然後倒入方形的模型中冷
卻凝固
４．在鍋中加入湯汁的所有材料，加熱至沸騰之後，放置
冷卻
５．將步驟３的南瓜豆腐切成６等份，淋上湯汁後，再裝
飾南瓜子即完成
