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高纖高蛋白 完全幸福飲食 瘦身掀熱潮

高纖高蛋白 完全幸福飲食 瘦身掀熱潮

 

保持輕盈體態,享受健康人生,一直是很多人追求的人生目標,減肥也成為一生的職志,最近英國引進新的減肥法,強調高纖高蛋白質的飲食,12週平均可以甩掉9.07公斤的肥肉,而且健康狀況還能獲得改善,令民眾趨之若鶩。

這套由澳洲政府贊助的科技及工業研究組織CSIRO所研發的「完全幸福飲食法」(TWD),最重要的突破,就是研究員發現,每天攝取適量的雞肉、魚肉等蛋白質,可以抑制飢餓感,並促進脂肪流失,配合食用豐富的高纖蔬果,再加上固定的心肺運動,很快就可以向身上的贅肉說拜拜。

根據TWD飲食法,每天應食用3份(每份100公克)蛋白質,除了去皮的雞肉、魚肉,還可以選擇雞蛋、莢豆、豆腐和低脂奶製品。建議每週有2次的晚餐食用2份魚,每週1次晚餐食用1份去皮去脂的雞肉,每週4次食用2份的紅瘦肉(含牛肉、小牛肉及羊肉)。

早餐建議食用全麥麵包,或是高纖的玉米穀、燕麥,配上低脂牛奶或低脂優格。每天最重要的是一定要吃2.5份的蔬菜,舉凡蘆筍、綠色花椰菜、南瓜、香菇等,不論是紅橙黃綠各式蔬菜,「多多益善」,唯一要注意的是,除非達到初步的減重目標,體重趨穩,最好不要食用地瓜。

TWD飲食法比較特別的是,減重期間每週不但仍可飲用2杯左右的紅酒,平常喜歡喝的咖啡、可可亞或是飲料,仍可繼續自由飲用,如果嘴饞,還可以吃相當於40公克左右的巧克力,如果喜歡吃辣椒醬、芥茉醬、大蒜、老薑或其他香料,也可以儘管放在食物裡。

2位研究人員克里夫頓(Peter Clifton)博士和Man-ny Noakes博士指出,吃東西時應該想那些東西可以吃,而不是去想那些東西不能吃,如此一來,思考的方面變正面了,調整飲食達到減重目標也就容易多了。

十分受好萊塢女星珍妮佛安妮斯頓、麗塔瓊斯等女星熱中的埃特金Atkins減肥法,主張完全不食用碳水化合物,取而代之的是無限制的蛋白質和脂肪,TWD飲食法2位博士研究員認為,採用埃特金可能食用過多的脂肪,易導致膽固醇過高,引發心血管疾病。

TWD過去8年進行實驗後發現,高纖高蛋白質飲食基本上沒有什麼不良副作用,更棒的是,減重過程中不需要餓肚子,因為5大食物種類都涵蓋在內,營養均衡,可以保持好的體力,並能維持健康的血糖水準,更不容易罹患心臟血管疾病。

根據實驗,採用TWD飲食法的民眾,平均12週後可以減重20英磅(約9.07公斤),由於方法簡單,過程也不痛苦,研究專書出版後,在澳洲掀起瘋狂搶購,4刷20萬本仍供不應求,打敗「達文西密碼」及「哈利波特第6集」等熱門書,許多身材壯碩的英國民眾等不及書籍進口,已開始身體力行,希望早日重拾魔鬼身材。






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