【材 料】
豬腳 900公克
可樂 350㏄
蔥段 15公克
薑片 10公克
月桂葉 5片
水 1000㏄
【調 味 料】
醬油 200㏄
米酒 2大匙
肉桂粉 少許
胡椒粉 少許
鹽 少許
【做 法】
1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片，接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘，再加入所有調味料與月桂葉炒香。
3.在作法2的鍋中加入可樂拌炒均勻，然後把所有材料移入砂鍋中，加入水煮至滾沸後，轉小火續煮約70分鐘，關火後，再燜約10分鐘即可。
