材 料 ： 雞 柳 200 克 、 荔 枝 肉 100 克 、 雞 蛋 黃 1 隻 、 粟 粉 2 湯 匙 、 油 適 量.
醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許.
芡 汁 ： 荔 枝 汁 1/2 杯 、 糖 1 湯 匙 、 檸 檬 1/2 個 （ 搾 汁 ） 、 粟 粉 1 茶 匙.
做 法 ： 雞 柳 切 條 以 醃 料 醃 5 分 鐘 ， 之 後 加 蛋 黃 攪 勻 ， 再 沾 上 粟 粉 炸 至 金 黃 色 盛 起 。 芡 汁 煮 滾 後 ， 落 雞 柳 / 荔 枝 肉 炒 勻 便 可 。
