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[新聞] 早上適合的早點

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早上適合的早點

早餐應包含四類食物

1.麵包、米粥等碳水化合物;

2.肉類、雞蛋等動物性食品;

3.牛奶和豆製品;

4.新鮮蔬菜和水果。

可根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營養豐富的早餐,三種為營養較充足,兩種或兩種以下則為營養不充足。蔬菜水果不必太多,但不可省略。

早餐食物必須易消化、營養豐富又不過於油膩。特別要注意,食物不宜過涼,因為涼食物會降低腸胃的消化能力。

推薦早餐搭配方案

女性:1杯豆漿+1份全麥麵包+1個胡蘿蔔炒肉絲。

趙霞指出,白領女性的早餐至少應提供其每日所需維生素和葉酸的一半,特別是維生素C和鐵。所以早晨女性適合吃瘦肉、拌海帶絲,也可以炒些菠菜、油菜吃。這樣可吸收差不多10毫克左右的鐵。此外,補充維生素B可從瘦肉、魚肉、全麥麵包、胡蘿蔔、土豆等食物中攝取。

學生:1碗雞蛋面+1個桃子+1杯牛奶;上午10時加個香蕉或酸奶。

趙霞表示,以碳水化合物為主的食品,因含有大量澱粉和糖分,進入體內可使腦細胞活力受限,無法最大限度地動用腦力,使學習效率下降;煎炸類高脂肪食物,消化時間長,可使血液過久地積于腹部,造成腦部血流量減少,因而導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。所以,學生早餐應多吃些含蛋白質高的食品,如牛奶、雞蛋、肉類、豆製品等。

老人:1份牛奶麥片粥+1份豆腐;上午再補充一個香蕉或蘋果。

這份早餐易消化,營養也較全面,適合老年人。老年人不要在吃正餐時吃水果,會影響正餐的吸收,飯後一兩個小時後再吃水果,效果更好。





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