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聖塔露西亞章魚

材料:
章魚…………………2條
蒜碎…………………1顆
特級橄欖油…………4大匙
濃縮蕃茄……………2大匙
辣椒…………………1/2條
巴西裡碎……………1把
椒鹽…………………少許
檸檬汁………………1顆
白酒…………………1杯
堤魚、沙丁魚切碎…少許
酸豆…………………少許
作法:
1.用橄欖油炒洋蔥,炒一會兒放入堤魚、沙丁魚
爆香,再放入酸豆,逐步加入濃縮蕃茄、章魚
、大蒜碎炒一下,淋上白酒。
2.換湯鍋,加入雞湯少許,蓋上鍋蓋,再打開蓋
,撒椒鹽、海鹽,再蓋上鍋蓋,悶煮一下,即
可。





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