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[介紹] 麻豆 文旦

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麻豆 文旦

從麻豆交流道往市場的方向,沿路有許多攤子均掛麻豆文旦的招牌,有些擺在架上排列整齊,有些太多了乾脆倒滿地面任君挑選。文旦有一個特點,就是只要植株健康,樹齡愈大果實愈小,皮愈薄,汁愈多愈甜,尤其多年老株風味絕佳。初摘下的文旦果肉較硬,必須放幾天讓它《辭水》(俗稱消水),等表皮稍呈縮皺時顏色也由綠轉黃,此時果肉漸軟,甜度也增高許多,這才是食用的最好時機。

買文旦時記得;先把它拿在乎中拋接幾回,體型不大,但感覺沉重者必然多汁,手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水味道較好,絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。不過真正《老叢》麻豆文旦數量很少,價錢一定較高,一分錢一分貨,但貴的不見得好。

《吃文旦柚的好處》
文旦富含維生素礦物質,纖維素,各種酵素及維他命C
,可以預防便秘,降低膽固醇及減肥,對人體
健康相當有幫助。文旦皮可沐浴,具養顏美容之效,
表皮燃燒還可驅蚊。
紅文旦:果肉含皂素、皂乾、天然果膠可除去血液中的
膽固醇另富含番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素具抗氧
化,防老化及防癌之效。





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