位於三峽安溪國中旁的不起眼小店,早上7點開店,營業到晚上7點,讓饕客3餐都能吃到人氣美味,店內最受歡迎的就是肉圓、四神湯和碗粿。
池老闆在三峽賣肉圓40年,現已由第二代接手,數十年來王明麗幾乎每星期來吃肉圓,「她除了自己來吃之外,還會帶朋友來捧場」,他謙虛表示,肉圓沒有特製秘方,他堅持用料大方、實在,是抓住客人唯一秘訣。
用叉子切開Q軟的肉圓,王明麗熟悉介紹,池家肉圓的外皮用純米漿製成,先蒸過後再用低溫油浸泡,和一般油炸的肉圓不同,多了一份清爽的感覺,內餡除了常見的筍丁和豬肉外,還特別放入一整顆的鳥蛋,「第一次來吃的時候感覺很驚喜」,老闆特調的醬料甜甜鹹鹹,「有時候不小心就會吃下2個」。
另外,店內還有碗粿、四神湯和肉粽,都是王明麗愛吃的小吃,還曾經有客人吃過一次之後,每個月都會特地從新竹上來吃肉圓,王明麗推薦來三峽遊客,除了吃金牛角、逛老街外,不妨也來嘗嘗40年肉圓的好滋味。
員林池家肉圓 電話:26716440
地址:新北市三峽區大同路105號。