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[美食] 腰果蝦仁

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Louissai

經理

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1# 大 中 小 發表於 2012-5-11 22:43  只看該作者

腰果蝦仁

<腰果蝦仁>
材料：
腰果2兩
蝦仁半斤
鹽少許
麻油少許
蔥末少許
蛋白一個
油3大匙   
  

作法：
  • 腰果用油炸熟備用。
  • 蝦仁洗淨去腸泥﹐瀝乾水分。
  • 將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪勻。
  • 將蝦仁浸泡於(3)中﹐再放冰箱冷藏一小時。
  • 油燒熱熄火﹐將蝦仁中多餘的調味料瀝掉﹐放入油中攪開泡熟。
  • 再將油濾掉﹐將蝦仁與腰果拌勻﹐即可盛盤上桌。





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