材 料 :
1 隻竹絲雞(約 1.5 斤)
230 克瘦肉
1 公升鮮奶
1 個椰子
10 粒紅棗(去核)
做 法 :
(1) 竹絲雞與瘦肉分別用水煮約五分鐘撈起。
(2) 椰子起肉切成條狀及洗淨，加十杯水煮滾成椰水。
(3) 將原隻竹絲雞及整件瘦肉加入椰水中，水滾後改用慢火，煲約三小時，加入鮮奶，待微滾便熄火，加鹽調味即可飲用。
備 註 :
(1) 椰肉要切薄一點，能更快速煲至入味，若不想切椰肉亦可選購已切好的包裝椰肉。
(2) 竹絲雞先去皮才煲可減低油膩感覺。
(3) 此湯滋補養顏，補氣補血，兼具健脾胃的作用，在天氣乾燥時，多飲此湯可滋潤皮膚，加速新陳代謝，令肌膚回復生氣及神采．
