沙茶鯛魚鮮羹
材料：鯛魚肉3片、白菜1個、紅蘿蔔1段、金針半兩、蒜3粒、薑1塊、蔥1支
調味料：鹽半小匙、烏醋1大匙、沙茶醬1大匙、醬油1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、
地瓜粉半杯、紅糟1大匙
做法：1.先將白菜去心後切片，紅蘿蔔切絲，蔥切段，薑切片，蒜拍碎備用。
2.再將魚片切小片備用。
3.我們取一容器，放入蔥、薑、紅糟、胡椒粉、水、鹽和太白粉調開後，放入魚片醃拌約
15分鐘，再沾上地瓜粉略放後，放入油鍋中炸熟撈出備用。
4.起一油鍋，爆香蒜、薑、蔥，放入大白菜、金針和胡蘿蔔，加入鹽、糖、醬油和胡椒粉
調味煮開後，芶上芡汁，再加入沙茶和烏醋，放入魚片就完成這一道沙茶鯛魚鮮羹了。
