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[介紹] 公館 大聲公牛肉麵

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公館 大聲公牛肉麵

【台北訊】

在去年台北牛肉麵節居網路第8名的大聲公台大牛肉麵,成立已超過30年,創立時專賣燒臘粥餅,後來轉移至大陸發展。第二代老闆張樹禮積極開發新產品,剛開始賣牛肉麵時,一天賣不到10碗,漸漸改良後,在兩年多前開設這家牛肉麵店,乾淨大方的裝潢,很快擄獲台大學生及周圍居民的心,上個月在光復北路開了第一家分店。

「我們店裡99%都是自製,剩下的1%是醬油和麻油。」老闆自信而幽默的說。

招牌的清燉牛肉麵,湯頭清,香氣濃,牛肉整齊的舖排在麵上,灑上蔥花,讓人食指大動。這裡的麵由手工?躉s,非常有嚼勁,此外,店外的招牌特別強調「我不是紅牛,我是黃牛」,說明了堅持選用新鮮的台灣黃牛牛肉。

麵大小碗均一價,加湯加麵都免費,老闆說,目前紀錄保持人,是台大生命科學系的同學,看起來瘦瘦的他,竟然吃完6人份的麵。

大聲公小檔案
.地址:台北市新生南路三段54-6號(台大體育館對面)
.電話:(02)2363-9800
.營業時間:11:00-15:00、17:00-22:00


大聲公花干30元
圖/星報

大聲公紅燒牛肉麵110元
圖/星報
【 星報】





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