重奶油蛋糕體
【材 料】
奶油 200公克
細砂糖 200公克
鹽 3公克
蛋 200公克
低筋麵粉 280公克
發粉 4公克
奶水 80公克
【做 法】
1 奶油中加入細砂糖和鹽後，使用電動打蛋器一起打發。
2 蛋打散成蛋液後，分2~3次加入步驟1中攪打。
3 加入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻。
4 視麵糊的軟硬度，慢慢加入奶水拌勻。
5 將步驟4的麵糊倒入舖有烤焙紙的長型烤模中，放入烤箱下層以180℃烤約30分鐘。
6 將烤焙好的蛋糕體連同模型取出，先由一端將烤焙紙慢慢拉起。
7 再拉起另一端的烤焙紙，直到蛋糕體可完全脫模取出
