巧克力西餅
【材 料】
1.白油 40公克
奶油 40公克
2.糖粉 70公克
鹽 少許
3.蛋 25公克
4.低筋麵粉 135公克
奶粉 1大匙
5.可可粉 30公克
水 60公克
【做 法】
1 白油與奶油先拌打均勻，再加入過篩的材料(2)拌勻即可，不必打得太發。
2 將蛋分次加入拌勻，再加入過篩的材料(4)拌勻。
3 最後將材料(5)加入拌勻，即成巧克力麵糰。
4 將麵糰整形成長條狀，以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。
