「八甲休閒魚場主題餐廳」位於宜蘭員山鄉，屬全台知名的香魚養殖場「八甲休閒魚場」之特色主題餐廳，提供以魚場本身魚類為主的餐點佳餚，舉凡珍貴的鱘龍魚料理，香魚、苦花、貴妃魚料理等，到精緻的小炒或是蘭陽美食，讓您在這都能品嚐享受最新鮮的美味。魚場內的主題餐廳不僅有著絕佳的視野與環境，餐廳內挑高的空間設計更是讓人一走進來，便能感受其不凡，在產地直接品嚐到餐點海鮮魚類只能用超新鮮來形容，加上菜色多樣性與口味創新，每每假日總是吸引許多饕客前來。
在這裡，光是香魚料理就有七種口味可選擇，「甘露煮香魚」是道頂級香魚料理，吃得到肥碩的魚卵，融合了日式烹調方法，讓香魚吃起來與眾不同。「椒鹽烤香魚」簡單中有原味的鮮甜，品嚐時擠上些許檸檬汁，青香酸甜中帶著鮮甜口感。「香魚糕渣」則是道融入當地特色料理創新之作，有著外酥內熱又軟嫩的口感。
「胡麻香鱘魚」以薑絲爆香後加入人蔘、枸杞等諸多珍貴藥材，再以麻油等醬汁提味，是一道能夠補充元氣與養身的料理。「養生蕃茄鱘魚鍋」則是選用以鱘魚頭段與當歸、桂枝、福肉中藥材熬煮，搭配多種新鮮蔬菜，整鍋湯不僅含有豐富的膠原蛋白，滑順又自然的甘甜，讓人一碗喝上一碗。其他像是；龍首枸杞湯、養生蕃茄鱘魚鍋、紹興煎苦花、日式合鴨、龍首枸杞湯、和風涼鰻、蒜香蒸鱘魚等等都是人氣的餐點，有機會到宜蘭遊玩，記得一定要來嚐試。
平均消費：280~350/人
推薦料理：甘露煮香魚、胡麻香鱘魚、養生蕃茄鱘魚鍋、香魚糕渣等
地 址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1號之10
電 話：039-225990
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
信用卡：可
