荷香炒臘味

材料

荷蘭豆　4兩,    臘腸　　2條,   
香芹菜　1條     薑片　　3片
調味份量
鹽　　1/4茶匙  酒　　半茶匙   蠔油　1茶匙

做法:

1,臘腸大火蒸熟後切片；臘腸油備用。
2,撕去荷蘭豆的硬邊。香芹菜洗淨，不要菜葉，只留下莖。
3,用二湯匙臘腸油爆香薑片和香芹。下鹽，下荷蘭豆，把荷蘭豆炒至翠綠，贊酒加入蠔油，最後下臘
    腸炒勻即可上碟。