如何吃出健康、讓身體趨吉避凶？中華中醫典籍學會內、婦科講師古慧玲表示，當人一出生就已註定是偏鹼性或酸性的體質，若民眾想要改變體質，「多鹼少酸」是基本原則，也就是配合「多蔬果、少肉脂」的飲食方式，加上正常作息、適度運動，就可為民眾改變酸性體質，同時這也是遠離疾病的不二法門。
古醫師指出，就像一群人一起在郊外，有些人的體質偏酸性、體溫偏高，特別容易遭蚊蟲叮咬，但有些人的體質偏鹼性、體溫較低卻很少有蚊蟲近身，從這裡就可以大約了解一個人的體質。不過，生活和飲食習慣可調整體質酸鹼性，亦即多吃蔬果、正常作息、不熬夜，保持每天三十分鐘有氧運動習慣等，都是維持體質保持健康鹼性的關鍵。
古慧玲醫師進一步指出，以食物來說，在日常生活中充斥著許多的酸性食物，包括大部分的肉類、麵包、油炸物、油煎食物、罐頭水果、調味料、泡菜等，鹼性食物則幾乎包括所有的蔬菜，尤其是綠色蔬菜；所有豆類中，大豆是鹼性最高的食物，也是治療過度酸性體質時極佳的選擇。
值得一提的是，現代人吃得太好，所以往往發生營養過剩的現象，因此，吃水果時最好選擇低糖份、高纖維的水果，否則，過多的醣類也會在人體內轉變成脂肪，最後就變成酸性的能量。
