椒鹽馬鈴薯條
【材 料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉 適量
蔥 1支
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調 味 料】
鹽 少許
胡椒粉 適量
【做 法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
