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[介紹] 如何在日常生活中預防鉛中毒?

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如何在日常生活中預防鉛中毒?



知名的咖啡連鎖店於在去年遭踢爆,該店使用集點的方式加購餐具組的筷子,經送檢後含鉛量超標七倍之多,若讓孩童誤食,將導致鉛中毒和智力受損。生活環境若暴露在鉛污染中可能導致腦部損害、心臟及身心發展的問題,甚至導致暴力傾向。那麼日常生活當中有哪些是預防鉛中毒的方式呢? 鉛中毒的原因非常多,包括食用含鉛食品,如皮蛋、爆米花、鉛質焊錫罐頭食品、水果皮等;或常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染髮劑及被鉛污染的衣物等。 自從禁止汽油與油漆添加鉛的成份之後,已有效減少兒童受到鉛的污染。美國聯邦當局指出,許多舊房子的牆壁上仍有舊油漆存在,以及受到鉛污染的泥土,這些仍會產生有鉛污染的塵埃及懸浮粒子,也都可能被孩子吸收,這些是鉛中毒的主要原因。 而防止鉛中毒應從生活習慣與飲食等多方面下手。以下則為專家所提供的生活飲食小妙方:

降低暴露於鉛污染環境的方法

1.維修老房子的油漆,以避免剝落及油漆屑所產生粉塵。
2.檢查孩子的玩具,並丟掉由於含鉛量過高而曾經被召回的玩具。
3.上醫院檢驗孩童血液中的鉛濃度,如果濃度過高就要追查污染源。
4.避免在懷孕期間或是在孩子滿六歲以前整修房子,如果一定要整修房子的話,務必小心並遵循專業指導。
5.不要在密閉空間燃燒蠟燭,因有些燭心含有鉛的成份。


為減少兒童受到鉛的污染,一定要仔細檢查孩子的玩具,除了應丟掉曾因含鉛量過高而被召回的玩具,也不要選購來路不明及顏色鮮艷的塑膠玩具。(Getty Images)




從飲食預防鉛中毒的建議

飲食的部份應注意營養的均衡,多補充鐵、鈣與維生素C等營養素。因缺乏鐵質會導致身體吸收更多的鉛,而身體需要有維他命C才能吸收鐵元素,同樣地攝取鈣質也可以減少鉛的吸收。 下面介紹一些富含鈣質或是鐵質的食物,多食用下列食物,就能達到預防鉛中毒的良好成效。

1.蔬菜類: *紅甜椒:當你想到維他命C可以增強免疫系統,你可能立即想到柑橘,但是紅甜椒則更營養。半杯的紅甜椒含有142毫克的維他命C和20卡路里。即便是烹調過後的紅甜椒,也能提供116毫克的維他命C。 * 豆腐:一杯的豆腐就含有253毫克的鈣質,卻僅有88卡的低卡路里。 * 扁豆:扁豆不僅美味,且只要半杯就含有3.3毫克的鐵和115卡的卡路里。 * 菠菜:半杯的菠菜量含有3.2毫克的鐵質和21卡的卡路里。


水果中所富含的維他命C能加速人體對鐵質的吸收,進而降低鉛的吸收。(Getty Images)





2.水果類: *葡萄柚汁:葡萄柚汁提供了和青椒幾乎等量的維他命C,只要四分之三杯的葡萄柚汁就擁有50-70毫克的維他命C和71-86卡的卡路里。 *草莓:草莓富含纖維素、抗氧化劑與維他命C。半杯的草莓含有49毫克的維他命和27卡的卡路里。 *芭樂:芭樂富含維他命C,半杯的芭樂汁就含有188毫克的維他命C和56卡的卡路里。 *柳丁:一棵柳丁就含有70毫克的維他命C和62卡的卡路里,假如你比較喜歡喝果汁,只要四分之三杯的柳橙汁就含有61到93毫克的維他命C。

3.海產類: *牡蠣:3盎司的野生牡蠣就含有10.2毫克的鐵質和116卡的卡路里,牡蠣更是含有維他命B12的榜首。根據環境保護基金會表示,野生牡蠣含有高含量的污染,所以在食用牡蠣的時候,請使用海洋養殖可食用的牡蠣。 *沙丁魚: 沙丁魚已經是低污染的食物來源了,它含有高含量的ω- 3脂肪酸。只要3盎司的沙丁魚就擁有325毫克的鈣質。 *蛤蜊:蛤蜊是提供鐵質最豐富的食品。3盎司的蛤蜊就含有23,8毫克的鐵和126卡的卡路里。蛤蜊更富含了鉀和維他命12。


鮭魚及沙丁魚等海產含有鈣質與鐵質等營養素,是防止鉛中毒的優良食物,但應注意選擇污染源低的優良海產。(Getty Images)


4. 乳製品: *優格:優格是富含鈣質最好的食品。只要8盎斯的優格將提供452毫克的鈣質和127卡的卡路里。低脂肪的優格和水果優酪乳所含有的鈣質和卡路里相差不多。 *乳酪:乳酪含有大量的鈣質,光是1.5盎司的羅馬諾乳酪(Romano cheese)就含有452毫克的鈣質和165卡的卡路里。 *豆奶:豆奶含有豐富的鈣質,每一杯含量為368毫克。 除了以上的方法之外,維持居家的整潔與常洗手也都是預防鉛中毒的好方式。預防勝於治療,均衡和健康的飲食,安全衛生的生活環境都是預防鉛中毒的關鍵所在。





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