淮山杞子煲牛腱

材料份量
*牛腱肉1條(500g)

*淮山6片

*杞子2湯匙

*果皮1片

*水10杯

調味份量

*鹽少許

*酒少許

做法

1.用開水汆燙牛腱去除血水，再清洗乾淨，切成小塊。
2.陳皮浸軟，刮去瓤備用。
3.鍋注入適量的水，放入淮山、杞子、果皮及牛腱，水滾後以小火煮2小時，加入鹽和酒調味即成。