蓮絲鐵板蟳

所需材料：

花蟳 ... 2隻
蓮藕 ... 300公克
薑片 ... 少許
蒜仁 ... 12顆
A 料
味精 ... 1/2茶匙
鹽 ... 1/8茶匙
米酒 ... 少許


作法步驟：
花蟳去殼後洗淨，蟳肉切成 4 份，備用。
蓮藕洗淨後切片，煉成湯汁後再取出。
將花蟳、藕片、薑片、蒜仁擺盤，湯汁及A料煮勻後淋盤，用大火蒸 10 分鐘後再取出即可。