幸福的滋味來自美味的早餐，每天早上一起床就想著：今日的幸福滋味要吃什麼呢？在斤斤計較的生活步調中，用一個銅板解決一餐，還能夠感受到幸福溫暖的滋味，那這一天，就真的太美好了！
在老饕的帶領之下，睡眼惺忪前往位在寧波西街上的「大三元」早餐店，遠遠的就聽到爽朗且中氣十足的開朗聲，以及鄰居互相打招呼的此起彼落，就這樣拉開了一天的序幕。
真的可以在台北，使用一個銅板就品嚐到幸福滋味嗎？原來我也不敢相信，直到我來到「大三元」，享受了美好的這頓早餐。
從眷村改建以前，「大三元」就一直佇立在此，依稀還可以從外觀看感受到老眷村的模樣。這裡有一個特殊的景象，可選擇在店門口的桌椅上好好品嘗這幸福早餐，或是選擇跟其他的饕客一起坐在對面人行道上，透著微風、享受幸福滋味。
剛出爐的「韭菜盒」，輕輕咬上一口，嘴裡充滿著新鮮滋味，香甜韭菜、陽光滋潤過的蝦米、絲絲入口豆干絲、熱量超低的冬粉，再配上薄皮包裹，吃完一個，會讓你過中午還不覺得餓。
▲ 包裹著韭菜、蝦米、豆干絲、冬粉的滿足韭菜盒
阿姨們正在包裹的「韭菜盒」，從揉麵糰包韭菜盒都是當天一個一個親手製做，個個皮薄料多，阿姨們的手比磅秤還精準，每一個重量都非常飽足。
包好的韭菜盒放入鍋內，用煎鍋貼的功夫，以鏟子稍稍輕壓，再加入少許油水後蓋上蓋子，並不時掀蓋確認煎煮的狀況，煎到外皮呈現金黃色時即可上鍋。這時，陣陣的韭菜香味有撲鼻而來，讓人口水直流。
▲ 隨時要注意韭菜盒，煎煮狀況雙面呈現金黃色即可起鍋
如此費工的「韭菜盒」，竟然在台北的巷弄內只賣30元！老闆娘佛心來著，堅持一定要讓更多人用最便宜的價錢，品嚐幸福滋味，願意吸收成本，好讓更多人有機會品嚐這美味又便宜的「韭菜盒」。
韭菜盒是從糅麵糰開始親手製作，而蛋餅、飯糰、豆漿也是阿姨親手製做的，雖然物價一直上漲，「大三元」的各式早餐產品卻樣樣便宜，因為，老闆娘堅持要讓更多人在每天早上最重要的一餐，就能夠享受幸福滋味！
▲ 阿姨們正在親手製作一個個的幸福蛋餅
小小的50元銅板，滿載著饕客滿滿的幸福，藏身在眷村裡頭的老字號，「大三元」早餐店陪著台北人，感受美好的人情味。
【大三元早餐店】
地址：台北市中正區寧波西街233號
電話：(02)2303-3089、(02)2303-3089
營業時間：AM3：00～AM10：30
休假時間：三節公休
