魚香肉絲做法

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Louissai

經理

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1^# 大中小發表於 2012-3-17 15:23 只看該作者

魚香肉絲做法

主料：

豬裏脊肉150克青筍150克黑木耳（大片的）100克

配料：

薑絲5克泡椒（紅色那種）兩隻鮮藿香葉7.8片豆瓣醬兩勺花椒10粒糖醋雞精鹽生抽

以上材料能切絲的統統切絲

裏脊肉抹上水澱粉和生菜油（或者蠔油）待用這裏我還加了辣椒油不能吃辣的筒子們這步就表跟了 HUHUHU```將辣進行到底

青筍絲用鹽抹個三五分鐘

鍋裏入油 9成熟花椒泡椒絲薑絲倒入鍋裏爆香 (T T一拍照“廚商”直線下跌先把肉倒進去了

趕緊撈出來再放泡椒泡薑泡胡蘿蔔豆瓣醬）

翻炒啊翻炒

裏脊肉下鍋到全部變色放兩勺糖、一勺雞精、老抽翻炒

然後立刻將青筍絲和黑木耳絲都倒下去一起翻炒到都差不多熟了可以嚐下味道

因為之前的青筍絲已經抹過鹽按自己口味加鹽

放蔥絲倒入少量的醋量的多少也是按自己口味拿捏

最後將藿香葉倒進去翻一下立刻起鍋

來成品：

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