香料醋汁鮮蝦
海鮮類＊西式菜
材料
鮮蝦3尾．蒜頭1粒．中筋麵粉15公克．橄欖油20㏄。
調味料
迷迭香末（乾）10公克．月桂葉1片．胡荽15
公克．白砂糖20公克．白醋50㏄．白酒50
㏄．白胡椒粉適量．鹽適量。
作法
1.鮮蝦洗淨，去殼、鬚留頭尾；蒜頭切片，
備用。
2.將做法1的鮮蝦加鹽、白胡椒粉輕輕拌
均，再裹上中筋麵粉備用。
3.熱一鍋，放入橄欖油及作法2的鮮蝦煎至
上色，取出鮮蝦備用。
4.於作法3的鍋中放入蒜頭片、迷迭香末、
月桂葉和胡荽炒香，再加入白醋、白酒、
白砂糖煮約10分鐘，再放入作法3的鮮蝦
煮熟即可。（可放上綠色的香草葉裝飾）
