現代創意用餐空間，雙主題規劃的餐廳，一邊以傳統作規劃，另一邊則以現代作訴求，以鞦韆搖椅為主體，讓客人在用餐時，還可以前後略為搖動，玩盪鞦韆一樣，增加用餐的氣氛，成為年青族群及家庭用餐的熱門座位。
招牌土鵝肉精選約7斤、生長１００天左右成熟的鄉下土鵝，肉質鮮美多汁，Ｑ而有嚼勁，適合各年齡層享用，以白斬方式呈現，並付兩種沾醬，都是食味亭自己調製，各有不同的風味，黃色沾醬具有大溪特色的元素。
客家燜竹筍
仙草燉雞盅是一道養生料理，採用新竹縣關西鎮生產的仙草，經過長時間的熬煮，再用仙草湯汁加入土雞肉一起煮過，湯頭味道香醇、肉質Ｑ甜。為了保有雞肉的甜度，以現點現煮為原則，使雞肉不會變柴，甚受饕客的肯定。
桃園縣大溪鎮的7號公路上有一處吸引人的景點-慈湖，有北橫貫旅遊中心、蔣公銅像公園、新開放的後慈湖、愛情故事館等，再加上頭寮，成為一條旅遊熱線，在距離慈湖約10分鐘車程的復興路食味亭鞦韆餐廳，是一家以復古式及現代化雙主題設計的用餐空間，在大溪鎮是非常特殊的客家餐廳。
食味亭鞦韆餐廳老闆在餐飲界已有23年的資驗，在大溪鎮已作了約15年的客家菜，而以雙主題空間自行創業，可容納約200人同時用餐。並設有大型停車場，可以停放遊覽車，而文化路的路邊停車格，例假日不收費，停車非常方便。一樓是小吃空間，而二樓為團體用餐及宴會之用。
在一樓具有濃濃鄉土味的復古式空間，陳列很多餐廳老闆的先祖所留下的古董級傢俱，其中一張至今保存良好的阿嬤紅眠床最為特殊，作工非常精細，特別是紅眠床三面半中間部份的彩繪玻璃尚屬少見，無論畫工、色彩等，都令人讚嘆。用餐時，可以好好欣賞。還有化粧枱等。
食味亭鞦韆餐廳以客家菜為主，但在餐飲無國界的情況下，也加入一些其他的菜色，食味亭醉雞便是其一，以去骨的雞肉，捲成整卷，煮熟之後，放涼再放入佐料中浸泡，等入味之後才取出，上桌前切片再行排盤，不必再加沾醬，就是一道佳餚。而採用大溪鎮在地及復興鄉高海拔生產的桂竹筍，現在正是盛產的季節，竹筍肉厚、纖維細緻，燜煮入味之後，甘甜滑嫩，是品嘗好時機。
電話：03-3884477、0927-501837
地址：桃園縣大溪鎮復興路120號
