夏季美味涼拌青木瓜

夏季美味涼拌青木瓜

此份量約3-4人份
材　料：
  青木瓜1/4個（約200克）、
  長豆 （葉豆）1根（30克）、
  薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許
  蝦米1大 匙、花生米1大匙

調味料：
  魚露2大匙、
  檸檬汁3大匙、
   糖1小匙
做　法：

1.青木瓜切細絲（或以刨絲器刨絲），長豆切段，蝦米泡軟洗淨。
2.除青木瓜絲外的全部材料與調味料，全部放入大鍋中，以桿麵棍或乾淨的瓶子敲打材料椿碎），再將青木瓜絲加入續 椿至材料均勻即可盛盤。

康健小祕訣：椿搗可讓青木瓜快速入味，又保有爽脆口感。