荷葉蒸肉餅

材料： 絞肉300g 鹽1小匙 板豆腐1塊 香油適量 蔥1支
胡椒粉少許 薑3片 太白粉2大匙 醬油1大匙 荷葉1張
  

做法：

1.絞肉剁成泥、蔥薑切末，並加入醬油、香油、鹽、胡椒粉及太白粉，攪拌均勻。
2.板豆腐用餐巾紙吸乾水分，且壓碎加入肉泥中拌勻。
3.將荷葉洗淨，擺入大碗中，再放入肉泥包好，放入蒸籠以大火蒸15分鐘即可。