材料I:
枸杞子 一大匙
葡萄乾 一大匙
紅棗 五粒(去子切碎)
黑白芝麻 一大匙
碎核桃 一大匙
小麥胚芽 一大匙
卵磷脂 一大匙
材料II:
中筋麵粉 四杯
水(或低脂鮮奶) 一杯
快速酵母 一大匙
細紅糖 三大匙
橄欖油 一大匙
作法:
將枸杞子、葡萄乾、紅棗先以水泡一小時候瀝乾(泡的水可以加進麵粉中做饅頭),
將所有材料混合均勻後揉搓光滑,放進塗了油的容器中(體積必需是麵團兩倍以上)漚漏漭滻,蝕蜵蜣蜱蓋上保鮮膜,放在溫暖處(夏天就放在室溫即可)發酵約十五分鐘後彄彆彯彰,誌說谽豨取出整形,將麵團桿成一大片(大約是長四十五公分、高二十公分左右)以長的一端做軸捲成長條狀蜼蜪蜙蝀,蜣蜱蜥蜜然後約四到五公分切一段,接口處放在下方廜廓廒弊,說谽豨豪墊一張紙後放在大平盤上,每個饅頭間格約一點五到兩公分,饅頭蓋上保鮮膜後同樣放在溫暖潮濕處發酵約半個小時後,放進蒸籠中蒸約十二分鐘(水滾後才能把放有饅頭的蒸籠放上去)。