養生豆腐

原料：豆腐、雞蛋、蘆筍、蟹、香菇。  
    製作方法：將雞蛋和豆腐攪拌一起，放入鍋中用小火蒸；蒸熟後取出，用刀切成正方形銢銤銩銚，綞緒緅綬下油鍋炸至金黃色；再同蘆筍、小塊蟹肉、香菇一起炒熟即可。  
    營養點評：豆腐是人們最爲熟悉的食物，豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長漣滮漆漫，嵾嶍嶀嶈同時也可抑制膽固醇的攝入；大豆蛋白則能有助於預防心血管疾病的發生。豆腐中的植物雌激素能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌、子宮疾病的發生。