手握便當一個全新的名詞，意指不需要使用任何餐具，用手拿著就可以品嘗的便當，它與飯糰有很大的不同。第一它的量比飯糰大很多、第二它是用蓬來米飯包著當天現炒的蔬菜及主菜等，而不是醃漬品、第三不用糯米飯，而是加入紅米的蓬來米飯、第四配菜經常變換，主菜有多種選擇。
它與海苔飯糰也不同，它沒有海苔，量也多一點。它不用透明塑膠紙，而是用一種特製半透明有保溫效用的塑膠紙。以供應比較忙碌的外食族為主，或者願意以比較不拘束的方式進食的客群。只要用手拿著就可以食用，不會沾手，吃完後只剩下一張塑膠紙，也較環保。以特製招牌手握便當為例，以當天溫體豬肉佐以米米風特製的香料所料理的招牌肉，不添加防腐劑及人工香料，豬肉不油膩，再搭配美生菜、蛋等，用多種蓬來米及紅米所煮的飯包成長長的一卷。是店家推薦初次品嘗手握便當客人的首選。
除了手握便當之外，另有蓋飯，蓋飯所用的米飯與手握便當相同，主菜的味道與手握便當也相同，只是多了幾種青菜，所以份量會比較大，需要多一點份量的客人，可以選擇蓋飯或點套餐，增加湯品或飲料
