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香嫩雞腿排

炸雞排,是台灣夜市的超人氣小吃,但由於口感過於油膩且熱量太高,令人望而卻步。據悉,現在有種最流行的雞排新吃法,就是加上大把的生菜沙拉或是改用油煎方式來降低油膩感,深受女性顧客歡迎,就連在家自己動手做,也相當容易。 只要準備雞腿、蒜頭、香菜根、辣椒和蔥,再事先將糖、胡椒粉與鮮雞晶依適當比率調配成調味料,待雞腿煎成金黃色後取出,再淋上以蒜頭、香菜根、辣椒、蔥與調味料一同快炒所做成的自製醬汁,並於盤內配上家人喜愛的生菜或青菜,一道少油、美味的香嫩雞腿排就大功告成了! 切開煎得金黃香酥的雞腿排,一陣撲鼻而來的香氣與滑嫩Q彈的雞腿肉,讓人食指大動。一口咬下,酥脆的外皮搭配鮮嫩飽滿的雞腿肉,口感十足,咀嚼時還能吸吮到雞腿排流出的鮮美肉汁;再淋上由鮮雞晶調味出的自製醬汁,大大提升雞腿排的鮮美及口感,別有一番夜市裡吃不到的獨家美味





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