「紫蘇炒鴨肉」是夢鼎軒的招牌菜，好吃又下飯，是顧客必點的菜餚。
苗栗縣公館鄉「夢鼎軒」裝潢富有傳統客家農村風情，平價可口料理吸引許多饕客上門品嘗，假日還需要訂位，好生意的秘訣全出自「用心」2字。「要有家的感覺」，老闆劉春宏表示，夢鼎軒的一磚一瓦都是自己四處蒐集建材蓋成，並搬出老家家具裝飾，打造親和空間，讓饕客有賓至如歸的感覺，輕鬆享用美食。
夢鼎軒隱身在公館鄉住宅區裡，獨樹一格的磚砌平房，隨庭前小徑踏進店裡，映入眼簾的是傳統石灰牆、紅磚瓦地，牆上掛著農具蓑衣、角落放著傳統木造矮櫃、特製造型蜂窩懸在屋樑，農村純樸的清新氣息迎面而來。
夢鼎軒所使用的蔬菜都是劉春宏親手耕種，保證有機健康，烹煮堅持少油，店裡使用的泡菜也是自行醃漬，「吃完再醃」，絕對是新鮮好滋味。
「紫蘇炒鴨肉」是店裡招牌，使用公館鄉特產紫蘇，在陽光下曬軟後，減低紫蘇嗆味入菜，和薑蒜、去骨土鴨肉拌炒，簡單料理卻相當下飯，1盤「紫蘇炒鴨肉」，讓人一連吃3、4碗飯。
劉春宏說，店裡生意都靠口耳相傳，全因為料理實在又平價，從食材生產到烹調，秉持健康有機，裝潢、佳餚都是「家」的感覺，所以可以吸引顧客再次光顧，「假日還要提前預約，要不然一定沒位子」。
苗栗縣公館鄉華東街9號 / TEL: 037-222-428
