爆炒海瓜子

【材　 料】

海瓜子 300公克
蔥 1支
蒜頭 4粒
紅辣椒 1支
九層塔 10公克
【調 味 料】

糖 1小匙
米酒 1大匙
醬油膏 2大匙
【做　 法】

1.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

2.海瓜子泡水吐砂備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。

4.放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。

5.再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。