雲林一名五十多歲的工人，本身有糖尿病，卻因為工作常上夜班，幾乎天天吃泡麵當宵夜，結果半年下來，腎臟不堪負荷，現在一個星期得洗腎三次，也沒法繼續工作，醫師說，泡麵裡的鹽分高，腎臟不好的民眾真的不能多吃。
躺在台大醫院雲林分院洗腎室的這位張先生，五十多歲，今天已經是這星期第三次到這裡洗腎，一次就要洗四個小時，原本他只是輕微的糖尿病，卻因為天天吃泡麵當宵夜，吃到得洗腎，太太每次都叫他不要再吃泡麵，他都不聽。
看看泡麵中的成份，鈉的含量是關鍵，一晚泡麵裡，幾乎都有一千多毫克的鈉，而醫師建議一天成人的鈉攝取量最好不要超過2400毫克，但吃下一碗泡麵等於就佔了一半，而且對本身又有糖尿病的人來說，泡麵更不能多吃，張先生天天一包，當然腎臟吃不消，現在得洗腎，一個星期三次，不但對家中是很大的負擔，他也沒辦法去工作，若真是想解嘴饞，建議適量斟酌下約3分之1的調味包，也可以少喝湯，盡量降低鈉攝取。
