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百花釀北菇

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百花釀北菇



【材  料】

北菇 150公克
豆腐 300公克
芹菜粒 5公克
紅蘿蔔粒 6公克
素火腿粒 10公克
【調 味 料】

鹽 15公克
糖 10公克
素食高湯 40公克
水 60公克
太白粉 少許


【做  法】

1.北菇去蒂,以滾水汆燙至熟備用。

2.將豆腐、芹菜粒、紅蘿蔔粒、素火腿粒和鹽、糖一起拌勻成糊狀。

3.再將作法1的材料釀於作法1的北菇內,一起放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘取出擺盤。

4.將素食高湯、水加入少許的太白粉調勻成薄芡狀後,澆淋在作法3上即可。





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