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土豆燜雞丁

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土豆燜雞丁

原料:
雞肉(雞腿、雞胸、整雞都行)、土豆、紅蘿蔔(根據自己口味)、蒜頭、姜絲、郫縣豆瓣

做法見下圖:
雞肉切丁,土豆也切丁;

鍋內放油,炸一下姜絲,再放適量的豆瓣醬,大概10g左右,炒出香味和紅油;

放入雞丁,翻炒到基本全熟了,就是炒大概8分鐘左右吧;

最後把整個的蒜頭和土豆紅蘿蔔一起放入鍋裡,翻炒一下,再加水,水量要差不多沒過菜,大火燒開,
小火燜20分鐘,土豆熟了就成;

如果湯汁多的話最後可以大火收一下汁。



豆瓣醬是鹹的,整個過程不需要再放別的調料,喜歡吃麻辣的可以適量放些辣椒和花椒。

這樣的菜很適合初學者,簡單好味,還能顯手藝。





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