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炸馬鈴薯肉餅

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炸馬鈴薯肉餅

‧ 所需材料:

馬鈴薯 ... 500公克
牛絞肉 ... 100公克
洋蔥 ... 150公克
麵粉 ... 1/2杯
蛋 ... 2個
麵包粉 ... 1/2杯
沙拉油 ... 7大匙

‧ A 料

鹽 ... 2匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙

‧ B 料

鹽 ... 2匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙

‧ 作法步驟:

1.馬鈴薯洗淨去皮,切成薄片,泡水10分鐘,取出瀝乾,裝入耐熱袋中,
袋品結起(不要太緊),以100%電力煮15分鐘,取出加上A料,就著而熱袋,
直接揉成泥,取出置於大碗中備用。

2.蛋打散置於碗中;洋蔥切碎丁,置於鍋中,放入牛絞肉、油3大匙,拌
勻後加蓋,以100%電力爆香3分鐘,取出,加入B料和馬鈴薯泥拌勻後,分
成六等分,逐個做好成圓餅狀備用。

3.肉餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤上,將烤鍋日油4大匙,
以100%電力預熱13分鐘,再將肉餅全部放入,公100%電力炸2分鐘,翻面
再炸2分鐘即可。





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