桂竹筍雞湯

材料
雞 1/2隻
桂竹筍 3枝
薑 2片



製法
1. 雞洗淨、切塊、放入鍋內燙，去除血水後撈出，沖淨。
2. 另外準備10杯水燒開，放入雞塊和薑片，並淋酒後，改小火燒15分鐘。
3. 筍去殼，洗淨後直接剖兩半，再橫刀切厚片，放入雞湯內同煮至熟軟（約10分鐘），加鹽調味，即可熄火盛出食用。


調味
酒 1湯匙
鹽 1茶匙