青紅木瓜肉片湯

【材　料】

豬肉  100g

青木瓜  1/6個

紅木瓜  1/6個

薑  4片

蔥  1大匙

【調味料】

水  2000cc

鹽  適量

米酒  30cc

香油  1小匙

【做　法】
1.豬肉洗淨、切片後，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾備用。
2.青木瓜與紅木瓜均去皮及籽、切小塊，蔥洗淨、切成蔥花備用。
3.將水倒入鍋中燒開，放入作法1燙好的豬肉片、薑片、作法2的木瓜塊、米酒及鹽，以大火煮開後轉小火煮約20分鐘，盛入碗中後趁熱撒上蔥花、淋上香油即可。