骨骼，是形塑人體的基本架構，其作用在於保護內在器官免受到傷害，使人體得以從事各類日常活動。骨骼一旦受損，不僅容易有發生骨折的危險，造成個人行動不便外，其所引發的高死亡率及醫療照護上的消耗，對患者家庭及社會都是一項龐大的成本。常見的骨骼疾病包括骨質疏鬆症及骨關節炎，尤其在日趨高齡化社會中，此二者更成為世界各先進國家極重視的健康議題之一。
『鈣』乃骨質構成之基本元素，能幫助骨骼與牙齒的健康。研究尚發現，鈣質能幫助控制血壓、舒緩經前症候群（ 女生月經來前不舒服的症狀 ），甚至可以預防結腸癌。
儘管現代醫學科技發達，今日的文明病卻不少，以一般上班族來說，整日坐在冷氣房的電腦桌前，連假日出去外頭曬太陽的時間也不多，反而大多在家看電視、睡大覺；再加上不均衡的飲食，沒有補充足夠的鈣質，誰不知身體的骨質在不自覺中漸漸流失。常可見到很多老年人的身體不是這裡酸、就是那裡痛，正是骨質疏鬆症的症狀表現。據衛生署的統計資料顯示，６５歲以上的人口，每九個人就有一個罹患骨質疏鬆症。而隨著市民壽命的延長，發生骨質疏鬆的機會也會等比例的增加。
想預防骨質疏鬆症，成年人一天大約需要鈣質１０００毫克左右，牛奶及小魚乾等都是最佳來源的鈣質補充食品。
１．牛奶及乳製品：牛奶富含鈣質，且容易被人體吸收，對骨骼保健非常重要。
２．含鈣質較高的食物：小魚（ 連骨進食 ）、魚乾、蝦類、蛤及牡蠣等。
３．鈣片：鈣質最好是由食物中獲得，若實在無法從食物中攝取足夠的鈣質，可服用鈣片補充，但須注意下列事項：
ａ．一次服用不要超過５００～６００毫克，每日不要超過１５００毫克。
ｂ．同時服用維他命Ｄ３，或喝適量牛奶，有利鈣質的吸收。
