隱密在北大路巷弄間的「朵芙黛Doftar」歐式小館,是由2個20幾歲年輕人創業的餐廳。朵芙黛名字來自瑞典,餐點則是瑞典和義大利傳統料理,歐式裝潢的鄉村風格,異國情調的音樂,讓人有身處異國的錯覺。
紅色大膽的裝飾風格,讓餐廳用餐氣氛活潑鮮明,主廚Tina的手藝就傳自瑞典,她說,店內餐點最大特色是強調食物新鮮與真材實料原味,不喜歡用過多的醬料來改變食物的味道,所以店內餐點的佐料主要以胡椒和鹽為主。
店內招牌菜為「燻鮭魚沙拉」,青菜口感鮮脆,搭配份量十足、厚度紮實燻鮭魚片,清新爽口。Tina表示,沙拉以進口生菜葉、酸豆和小蕃茄混和自製的醬料,加上從挪威冷藏空運的鮭魚,希望讓客人有物超所值的感受。
另外,主廚自製的餐前麵包,口感綿密有嚼勁。Tina表示,店內的產品幾乎都是手工製作,麵包為瑞典傳統口味,經過低溫發酵後,在配上自製的香蒜奶油,融在麵包內的奶油香味,清淡不油膩。
而店內人氣最旺餐點就是「義式雙拼披薩」,薄脆的餅皮,傳統道地的義大利披薩做法,Tina笑說,客人可以享受不用坐飛機就可以吃到義大利的原味料理。