自製香腸

材料︰攪肉10斤、香腸佐料粉1包、香腸佐料水10c.c.、糖12兩、鹽1兩半、味素2兩、冷開水150c.c.。

作法：

1.將佐料粉倒入冷開水溶化。 2.再將佐料水加入一起攪拌均勻。

3.將拌勻之佐料水倒入攪肉中加以混合。

4.加入其他材料一起攪拌至有黏性和Q度，大約3分鐘。

5.灌入腸衣中烘乾即可。