大豆
抑制腫瘤———豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
遠離冠心病———大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。
延緩衰老———黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。
雞蛋
增強記憶力———雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。
美容———用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分钟，促使面部皮膚血管舒張，增強血液循環，皮膚吸收營養物質，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡單又經濟實惠的美容方式。
不再無精打采———如果人體內缺乏維生素B2,人就會情緒抑郁、終日懶洋洋，還經常感到全身無力。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會變得精神煥發了。
別丟了蛋黃———只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素H，總是只吃蛋白，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。
核桃
健腦———一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到皮膚細膩、滋潤了一些。
魚
吃出好心情———魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。
煙民的福音———動脈硬化的早期症狀之一就是內皮機能失調（即動脈無法擴張），吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸可以防止動脈硬化。所以如果一時還戒不了煙，就多吃魚吧。
橙子
防癌———一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。
橙汁不能代替吃鮮橙———橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會大打折扣。因為在搾汁的過程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類、類胡蘿卜素等損失得也比較多
