寒風颼颼，泡麵因食用之便利性加上香氣誘人，是忙碌的上班族及窩居家中的宅男宅女最直覺的選擇，由於鈉的攝取量每日不宜超過2400毫克，臺南市衛生局提醒民眾，烹煮泡麵時，記得減少調味包的添加，此外，適時加把青菜，打個蛋花，或餐後配點水果，才能吃得營養美味。
日前消保會與衛生署邀集國內統一、味全、味丹、味王及維力等泡麵廠商召開「速食麵（泡麵）包裝圖示是否合理反映實際內容物會議」，會中研討擬將「圖案僅供參考」等字樣放大至20字體及如何適當正確標示等事宜，足見泡麵在國內食品市場有相當程度的占有率。日本曾對碗裝泡麵的營養成分進行調查，發現維他命A、C是零，其他的維他命含量也非常少，反而是鹽分含量偏高。
以市售泡麵來說，使用之容器材質可分為聚乙烯(PE)及發泡聚苯乙烯（PS保麗龍材質）兩種，其中聚乙烯(PE)可耐熱110度，較無安全疑慮；發泡聚苯乙烯（PS）則可耐熱93℃，衛生局呼籲民眾，應注意沖泡時之溫度避免過高，即使出門在外，也最好自備鋼杯，盡量不要使用碗裝泡麵的容器來泡麵。
