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小 發表於 2011-10-20 12:38 只看該作者
[台北] 塔美爾異國風
香料烤雞咖哩飯，表皮微酥，醬汁清爽，適合怕辣的人。
店裡有布置成尼泊爾風格的區域，別有韻味。
特色：道地尼泊爾咖哩 位在公館鬧區，頗有大隱於市的禪意，沿著暗紅色階梯往上爬，有種朝聖的感覺，店門口的轉經輪是老闆張大哥從尼泊爾帶回來的，牆上裝飾的唐卡是當地高僧所繪。
張大哥去了8次尼泊爾，2006年最後一次前往，剛好碰到暴動，全家人被困在當地走不了，張大哥便趁此機會學習尼泊爾咖哩。 尼泊爾咖哩與印度咖哩差異不大，主要是香料味較重。有些香料台灣買不到，光是空運費用就是香料的2倍貴，而每道料理都用到的「綠荳蔻」，香味似香茅，煮後散發清香，1公斤要價3,000元。
塔美爾門口的轉經輪，為窄小階梯增添幾許玄祕感。
塔美爾的咖哩全是肉類，張大哥說，肉類才能凸顯香料，店裡很受歡迎的小羔羊咖哩，肉質軟爛入口即化，與多種香料燉煮後，羊羶味全無，反而帶點八角的香味。尼泊爾口味重鹹，張大哥稍稍調整台灣人較能接受，搭配印度長米與壽司米混合的薑黃飯，兩者調和的恰恰好。
每餐附有2塊煎餅，餅皮撒上砂糖，濃濃的奶香，在嘴中越咀嚼越香，沾點咖哩醬別有一番風味。飯後送上的香料奶茶更是一絕，甜甜的口味很解咖哩辣勁，茶中的香料粉又與咖哩的味道相呼應，讓口中濃郁的香味餘韻不絕。
「塔美爾異國風」10月份會在台北車站微風廣場開分店，讓更多人有機會品嘗到道地尼泊爾美味咖哩。
招牌小小的，一不小心就會錯過。
地址：台北市羅斯福路3段316巷16號2樓
電話：02-2362-9538
時間：11:30～14:00，17:00～21:00（周一公休）
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